Merluza con gambas y almejas

merluza con gambas y almejas

        Ingredientes: Para 4 personas   8 lomos de merluza Caldo pescado 4 dientes de ajo ¼ kg de almejas ¼  kg de gambas Aceite de oliva Harina Sal Perejil       Preparación: Para empezar se pican los ajos y se sofríen con aceite en una cazuela, y antes de que …

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Lentejas

lentejas

      Ingredientes:   300 gr  de lentejas 1 Zanahoria 1 Puerro 1 Diente de ajo 1 Trozo de pimiento Aceite de oliva Chorizo (opcional) 1 Tomate maduro 1 Hoja de laurel Sal     Preparación:   En primer lugar se aconseja poner en remojo las lentejas mientras hacemos las así las lavamos y …

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Roscón de Reyes

Roscón de Reyes

    Ingredientes:   3 huevos 1 Chorrito de Ron 150 ml. leche 600 gr. harina 100 gr. mantequilla 160 gr. Azúcar 50 gr. levadura Ralladura de un limón Ralladura de una naranja 6 cucharadas agua de azahar 1 pizca de sal Almendras laminadas Frutas deshidratadas     Preparación:   Si tenemos un robot de …

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Salsa César

Salsa César

      Ingredientes:   1 Huevo 1 Anchoa 100 ml de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de zumo de limón Unas gotas de salsa Worcestershire 1 diente de ajo machacado Sal y pimienta     Preparación:   – En primer lugar se mezcla el zumo de limón, el vinagre y …

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Ensalada de Cangrejo y Piña

Ensalada de Cangrejo

  Se trata de una ensalada, parece ser de moda, y a su vez muy polivalente, ya que se puede utilizar también como condimento de multitud de aperitivos como Sandwiches, Canapés, Cócteles de gamba, etc… Una receta de muy rápida elaboración !!!     Ingredientes: para 2 personas   12 palitos de cangrejo 2 huevos …

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Tortilla de Pescado

tortilla de pescado

    Ingredientes:   6 huevos 1 kg de merluza 2 cebollas 2 tomates Aceite de oliva Perejil Sal     Preparación:   En una cacerola se hierve el pescado con sal, quitándole las espinas y la piel. En una sartén al fuego con aceite de oliva se fríe la cebolla y el tomate troceados, incorporándose a …

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Naranjas con Migas de Bacalao

naranjas con migas de bacalao

    Ingredientes:   2 naranjas medianas 50 gramos de bacalao Ajetes tiernos Pimienta negra molida Aceite de oliva     Preparación:   Se pelan las naranjas eliminando toda la parte blanca de la piel, se corta en rodajas no muy finas y se colocan en una bandeja, les ponemos pimienta y por encima la …

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Pilotes de Puchero

Pilotes de Puchero

  Ingredientes: 3/4 de magro de cerdo 200 gr. de ternera Un trozo de tocino 1 Embutido de blanquet 2 hígados de pollo troceado Clavo 1/2 cuchara de canela Pimienta blanca Limón rayado Nuez moscada 1 huevo Perejil Piñones Miga de pan Aceite de oliva Col verde   Preparación:   Se mete dentro de un …

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Sangre guisada con cebolla

sangre con cebolla

    Ingredientes: 250 gr. de sangre hervida 1 cebolla grande Aceite de oliva (4 cucharadas) Sal Orégano   Preparación:   Normalmente la sangre se vende ya hervida y preparada para guisar, por lo que esta receta te resultará más fácil. Hay que cortar y trocear la cebolla muy finita y después calentar el aceite …

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Tortilla de Patatas

Tortilla de Patatas

    Ingredientes: 800 gr. de patata 1 cebolla grande 6 huevos 200 ml. aceite de oliva Sal Preparación:   Pelar y partir las patatas en dados pequeños. Calentar el aceite en una sartén y echar los dados de la patata y la cebolla friéndolo a fuego lento. Agregar los huevos batidos a este frito …

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